اول از همه باید پوسته سختش رو جدا کنین. (بعضیها با همون پوستش مصرف میکنن)


مرحله دوم: قسمت پشت میگو رو یه برش طولی کم عمق بزنین



اگه شکل سمت چپ رو نگاه کنین یه نوار تیره رنگ می بینین که با نوک چاقو جداش کنین (ظاهرا کل دستگاه گوارش میگو همینه) بعدش که با نوک چاقو تمییز کردین زیر آب سرد بگیرین تا کاملا پاک بشه. مثل شکل سمت راست.