گورمند

مواد لازم :

آرد سفید ۵/۱ پیمانه

جوش شیرین ۱ قاشق چایخوری

کره ۱ فنجان

سه چهارم پیمانه شکر

تخم مرغ یک عدد

وانیل ۱ قاشق چایخوری

آرد جو ۵/۱ پیمانه

شکلات تلخ ۵/۴ اونس یا تقریبا ۲۸ گرم

گیلاس ۳۰ گرم

ابتدا شکلات ها رو حسابی به کمک چاقو خرد کنید

جوش شیرین و آرد رو با هم مخلوط و اگه الک نشده حتما الک کنید و بعد در ظرفی دیگه به کمک همزن کره و شکر رو بزنید.... 

با سرعت متوسط حدود ۲- ۳ دقیقه بزنید تا حالتش پف پفی بشه ..در حین میکس کردن مرتب موادی رو که به ظرف چسبیده رو با قاشق تمییز کنید و به مواد اصلی برگردونید و بگذارید اونا هم میکس بشن...حالا یه تخم مرغ بهش اضافه کنین و ایندفعه با سرعت تند بزنید

عصاره وانیل (پودر وانیل ) رو بهش اضافه کنین

در این مرحله آرد رو کم کم بهش اضافه و با سرعت کم هم بزنید.

حالا آرد جو و گیلاس و تافی اگه دارین و شکلات تلخ رو بهش اضافه کنین و هم بزنین

یه خمیر این شکلی بدست میاد درسته ؟حالا خمیر رو به سه قسمت مسا.ی تقسیم کنین

یه کاغذ روغنی بیارین و خمیر ها رو مثل شکل بالا در بیارین ..قطرش حدود ۵/۱ اینچ باشه

درست مثل شکل بالا کاغذ روغنی ها رو دور خمیر ها بپیچید و بگذارید تو یخچال حدود یکساعت استراحت کنه

بعد از یک ساعت از یخچال بیرون بیارین و به کمک چاقو به تکه های کوچیک در بیارین

دوباره اونا رو روی کاغذ روغنی تمییز بگذارید ...یعنی کاغذ روغنی رو تو سینی و کوکی ها رو توش بچینید

بگذارید تو فر حدود ۱۰ -۲۰ دقیقه ...رنگش که متمایل به قهوه ای شد یعنی خوشمزه س  باید خوردش..بهتره برای جلوگیری از زود خشک شدن کوکی ها اونا رو تو یه ظرف در ار نگه دارید