مواد لازم :

خیار شور مخصوص ترشی ...یعنی ریز و بی زحمت تازه هم باشه هر چند تا دلتون خواست

چند حبه سیر

شوید تازه چند برگ

مواد لازم برای آب نمک

۲ فنجان سرکه

۸ فنجان آب

۱ فنجان نمک طعام

۲ قاشق شوید خشک

و یک قاشق زاج سفید

 بله عرض میکردم خدمتتون....خیار ها رو با تمییز بشورین و اگه ساقه گل داره بچینین

 خب حالا یه ردیف خیار تو ظرف کنار هم البته نه خیلی فشرده بچینین

 و روش یه حبه سیر و چند برگ شوید بندازید

 و باز یه ردیف دیگه تا ظرف پر بشه

 حالا تو یه ظرف دیگه مواد آب نمک رو به غیر از زاج سفید رو با هم مخلوط و بگذارین رو گاز حدود ۱۰ دقیقه بجوشه

 بعد بگذارین تا سرد سرد بشه .قبل از اینکه آب نمک رو به خیار ها اضافه کنین ابتدا روی خیار ها رو زاخ سفید بپاشد و بعد هم آب نمک رو اضافه کنید .یادتون باشه که آب نمک حتما باسد سرد باشه.

 در ظرف رو محکم ببندین و ۳ هفته بعد مرتب چک کنید ببینید چه خبره...بعضی موقع زودتر خیارشور ها عمل میان بعضی موقع دیرتر بستگشی به دمای هوا و خیار و چیزهای دیگه داره که من تا همین قدشو بلد بودم..

روز خوش