مواد لازم:

روغن مایع= 100 گرم

- پیاز=2 عدد (300 گرم)

- فلفل دلمه ای= 3 عدد (350 گرم)

- رب گوجه فرنگی= 2 قاشق غذاخوری

- پودر کاری= 1 قاشق چایخوری

- خردل=1 قاشق چایخوری

- چاشنی خورشت مگی= یک بسته

- آب =500 میلی لیتر

- قارچ= 750 گرم

- آب لیموترش= 3 قاشق غذاخوری

- زرده تخم مرغ= 2 عدد

- فلفل= 1 قاشق چایخوری

- نمک= نصف قاشق چایخوری طرز تهیه: منبع:اسرار مگی 1 روغن را حرارت داده و پیاز ریز خرد شده را در روغن تفت دهید تا طلایی شود. 2 فلفل دلمه ای را به قطعات متوسط برش داده، به پیاز  اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید. 3 رب گوجه فرنگی، پودر کاری و خردل را اضافه کنید. 4 چاشنی خورشت مگی را اضافه کنید. 5 آب را اضافه کنید. 6 قارچ ها را به 4 قسمت تقسیم کرده و جداگانه در روغن با لیموترش و نمک به مدت 10 دقیقه تفت دهید. قارچ ها را به پیاز و فلفل دلمه ای اضافه کنید و 15 دقیقه تفت دهید. 7 زرده های تخم مرغ را با چنگال باز کرده و فلفل را اضافه کنید. 8 ظرف را از روی شعله برداشته، زرده های تخم مرغ را اضافه کنید و خوب هم بزنید. 9 خورشت را چشیده و در صورت نیاز نمک اضافه کنید. 10 اجازه دهید خورشت 10-5 دقیقه بجوشد تا به خوبی  جا بیافتد.